干竹笋有一道简单而美味的做法，简单介绍如下：
材料：
- 干竹笋
- 肉末
- 蒜末
- 酱油
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 生粉
步骤：
1. 先将干竹笋泡水至软化，然后切成薄片备用。
2. 锅中加入少量油，加入蒜末炒香，再加入肉末炒熟。
3. 加入少量料酒，酱油，生抽，盐和白胡椒粉，调味后倒入适量清水煮开。
4. 将切好的干竹笋片放入锅中，煮至笋片变软，汤汁收浓。
5. 最后用生粉勾芡提鲜，并调味。
6. 装盘即可享用。
这道干竹笋的做法简单易学，口感鲜嫩，既可做为菜肴，也可用于炒饭、炒面等多种烹饪方式。
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